做法

• 將除雜糧餡、白芝麻以外的材料依次放入麪包桶內。

• 麪包機發面程式。

• 麪包機程式結束後將麪糰取出來整形。

• 充分地排氣後將麪糰分成50克左右一個的小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

• 取一個麪糰。

• 用擀麪棒擀圓。

• 放入雜糧餡。

• 捏緊收口。

• 用手搓成條狀。

• 用刀從中間切一刀，但不要切斷。

• 將切開的兩段扭在一起後，捲成卷。

• 放溫暖的地方進行二次發酵，發酵至2倍大，取出刷蛋黃液、撒上白芝麻。

• 放入預熱好200度的烤箱中，上下火200度烤15分鐘即可。

• 放涼後裝盤。

• 成品圖。