做法

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  準備好材料

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  將做餅皮的所有材料混合攪拌，低筋蛋糕粉過篩加入，攪拌勻，過濾，確保蛋液細膩無氣泡。

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  不粘鍋烙餅皮，無需加油。墊一條溼布是關鍵，可以有效調節鍋內溫度，做出的餅皮薄厚均勻。餅皮起泡了，差不多就熟了，輕輕揭起，放涼。

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  薄厚均勻，透亮

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  3個雞蛋的配方，出來15張餅，放涼後繼續下一步。

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  芒果丁儘量切細小些，一層餅皮，一層奶油和水果，這個可以隨意，我喜歡吃水果所以芒果多，奶油少。

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  一層一層抹奶油和水果

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  挑一張外形最好的餅皮做頂層，可以適當做大一些，蓋上之後效果更好。將千層蛋糕放入冰箱冷藏2小時後再取出切開享用。