全麥麪包粉,麪包粉,全脂奶粉,細砂糖,食鹽,酵母,清水,黃油,雞蛋全液
綜合評分 8.3
全麥麪包
綜合評分 9.2
用料
做法
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把除黃油外的所有材料倒入麪包桶內，先放牛奶，雞蛋打進去，倒入奶粉，鹽和糖對角放，然後放麪粉，最上面放酵母，啟動揉麪程式。
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三十分鐘後放入黃油繼續揉麪。
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一個小時左右揉出膜。
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放入麪包桶內發酵至2.5倍大。
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啟動揉麪程式揉麪幾分鐘給麪糰排氣，然後分成均勻的八份小麪糰，揉圓後蓋保鮮膜鬆弛二十分鐘。
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整形成橄欖形狀，放入烤盤。
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再次發酵至原來的2到2.5倍大。
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用刀在發酵好的麪糰上面割三道口子，（我的刀實在是不夠快啊！）用噴壺往麪包上噴些水。
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烤箱180度預熱，中層烤十五分鐘，中途麪包上色後加蓋錫紙。
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麪包烤好嘍！
小貼士
全麥麪粉吸水率高，噴些水面包烤出來的比較軟。此款麪包不是很甜，而且我減少了黃油的用量，非常適合減肥期的朋友。
所在的分類
相關食譜
全麥麪粉,高筋麪粉,黃油,砂糖,鹽,冷水,乾酵母
綜合評分 7.1
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.2
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 8.1
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 9.8
全麥麪粉200克,鹽2-3克
綜合評分 7.9
酵頭 全麥粉,酵頭 水,酵頭 酵母,全麥粉,水,酵母,鹽
綜合評分 9.3