新鮮蒲公英,麪粉,花生油（或玉米油、葵花籽油）,麻油,辣椒粉,花椒粉,鹽,熟花生碎,熟白芝麻,蒜苗（或蒜泥）
綜合評分 8.1
蒸蒲公英
綜合評分 8.1
蒲公英是藥食兼用的植物，可清熱解毒，消腫散結，治療乳腺炎十分有效。可生吃、炒食、做湯、涼拌，也可調入肉餡中包餃子。今天來一碗蒸蒲公英吧！
用料
做法
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新鮮蒲公英洗淨瀝乾水分
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趁瀝水的功夫準備辣油：鍋中倒入適量植物油（色拉油、玉米油、花生油、葵花籽油均可），油熱後放入適量辣椒粉、花椒粉和食鹽，炸出香味讓其自然冷卻
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將瀝乾水分的蒲公英切成2、3公分長的小段，放入盆中
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盆中撒入乾麪粉，與蒲公英一起拌勻，使蒲公英被面粉包裹，呈顆粒狀，表面不再有水分
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蒸鍋篦子鋪上籠布，水開後將裹上面粉的蒲公英均勻地倒在篦子上，大火蒸8分鐘左右
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關火後迅速拿掉鍋蓋（防止水蒸氣滴到蒸菜上），將蒸菜倒入辣油鍋中
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再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌勻
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開吃！香！香！香！
小貼士
1、關火後要迅速拿走鍋蓋，否則蒸汽滴在菜上口感會發粘 2、此法也可以做其它蒸菜，如蒸萵筍葉、榆樹錢、洋槐花、芹菜、土豆絲等等
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