好料理

麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）

綜合評分 8.7
這款中種吐司拉絲特別棒哦！我自己也特別喜歡，而且做法也很簡單，不會太難哦，有興趣的可以跟著我學一學哦~

用料

做法

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤1

    按照先液體後固體的方式把中種材料放入麪包桶

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤2

    啟動自定義和麪，大概15分鐘左右，即可成團，放入碗中，用保鮮膜封住，放進去冰箱一個晚上~~

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤3

    第二天，麪糰看起來會有發酵的跡象

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤4

    把主麪糰的材料放入麪包桶中（黃油和鹽先不要放入哦）中種麪糰撕成碎塊放入

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤5

    啟動imix功能和麪15分鐘左右，和成團再啟動和風程式

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤6

    在和風程式第一次醒面的時候，放入主麪糰的鹽和黃油

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤7

    到了準備發酵的時候，蓋上蓋子，取出麪糰，醒發15分鐘左右

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤8

    然後分成三團

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤9

    將麪糰擀成橢圓形

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤10

    然後捲起，以此類推

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤11

    並排放入麪包桶，再次啟動麪包機

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤12

    麪糰會慢慢發酵起來

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤13

    程式會一路下去，麪包正在烘烤了~

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤14

    烘烤完畢後，小心取出哦

  • 麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）的做法 步骤15

    看，拉絲多漂亮~~~組織也特別鬆軟哦

小貼士

1.我用的是PE8500W麪包機，大家使用別的麪包機時注意適當調整 2.剛開始中種和主麪糰攪拌時候，會有點沾手哈，所以才使用imix，如果攪拌了5-8分鐘的時候依然很粘，可以選擇再加一點麪粉下去 3.我做的是500g的方子哦

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