做法

• 雞蛋打到容器中，加入15克糖打散（整個雞蛋，容器要深一點哦）

• 低筋麪粉和玉米澱粉混合，篩入雞蛋糊攪拌均勻，黃油微波一分鐘這樣，倒入容易，攪拌均勻

• 倒入牛奶，攪拌均勻（黃油要在牛奶前面加入）攪拌好以後，麪糊過篩，這樣麪糊很細沒有顆粒，如果發現表面有氣泡，那就靜置半個小時這樣

• 平底鍋加熱，倒入一勺麪糊，緩速搖晃平底鍋，我家平底鍋16釐米，可以做出十五張的樣子

• 芒果切丁，網路有快速處理芒果的方法

• 奶油倒入容器，加入30克糖，打發（紋路不會快速消失，提起不會掉下奶油）

• 餅皮晾涼後切好大小，可以用圓形盤子扣在餅皮上用刀子割出大小適合的

• 平鋪一張餅皮，奶油均勻鋪上，再一層皮，一層奶油，我基本都是兩層奶油一層芒果這樣壘上去，怕自己鋪不好的，那就用慕斯圈，這樣可以鋪的整齊，芒果要注意邊邊位置要放好，中間沒什麼關係

• 做好後，最好放冰箱冷藏兩個小時這樣奶油口感會更好