水,酵母粉,高筋麪粉,水A,全麥粉,鹽,橄欖油
綜合評分 8.9
全麥大面包
綜合評分 8.9
最近喜歡健康麪包，經過幾次改配方，做了這款橄欖油全麥麪包。
用料
做法
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將前三項放進麪包桶中，按發麪程式。一發。
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一發後，加入水A和其他所有材料，按和麪程式，至表面光滑。
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在麪包藍裡撒麪粉，用摺疊發把光滑面朝下放進籃子裡。
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發酵至兩倍大，高度超過籃子，二發就可以了。
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倒扣在烤盤中。
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用很快的刀片割包。
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230度，35分鐘，上面上色要馬上蓋錫紙。
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外面香脆，內部柔軟。
小貼士
所在的分類
相關食譜
全麥面粉,高筋面粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母
綜合評分 8.2
波蘭種,高筋粉,水,發酵粉,主面團,高筋粉,全麥粉,蛋液,水,白糖,發酵粉,黃油,陷,白芝麻 炒熟
綜合評分 7.6
全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油
綜合評分 7.8
全麥麪粉,高筋麪粉,水,酵母,鹽,細砂糖,黃油
綜合評分 7.2
全脂牛奶,酵母粉,草飼無鹽黃油（融化的）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜,大號雞蛋（室溫）,未漂白中筋面粉或高筋面粉,全麥面粉,細的海鹽
綜合評分 7.3
熟香蕉（中型大小）,雞蛋（大）,白醋,全麥面粉（巴黎大磨坊）,咖啡粉（即溶）,可可粉,小蘇打粉,泡打粉,肉桂粉,海鹽,車厘子或藍莓或香蕉片,花生醬,三能吐司盒,油紙
綜合評分 7.4
全麥粉,高筋粉,白糖,淡奶油,牛奶,雞蛋,酵母,黃油,葡萄干,瓜子仁
綜合評分 7.3
全麥面粉,橄欖油/牛油,檸檬,Cottage cheese（全脂/減脂/脫脂）,薄荷葉,雞蛋,鹽,小蘇打（Baking soda）,干酵母（Dry yeast）,水,黃糖（Brown sugar）
綜合評分 7.3
無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉
綜合評分 9.5