帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 9.6
臺灣滷肉飯(洋蔥版)
綜合評分 8.5
可以讓人恨不得多吃兩碗飯的滷肉飯，臺灣有名小吃，一直實驗，沒有紅蔥頭改洋蔥代替，兒子的最愛，小孩吃飯不再是問題啦！
用料
做法
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冷水下鍋煮鵪鶉蛋，水開後煮8分鐘左右撈出放涼水內待後剝殼
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剛煮蛋的水別關火，放五花肉下鍋焯水，加一小把花椒和適量料酒
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肉表面變色後撈出冷水沖洗下，切成一指大小，洋蔥切丁待用
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熱鍋下油，放五花肉煸炒成金黃出油，撈出裝碗裡，油不用倒出，接著放洋蔥下鍋，中小火炒幹水分至變色(洋蔥炒時要多翻避免焦掉)，變色後裝出一半洋蔥酥待用。
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加入生抽、老抽、冰糖翻炒香，不用等糖融化，下五花肉、啤酒炒勻，改大火，放剝好殼的鵪鶉蛋
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加水至淹沒肉，水開後蓋鍋蓋轉小火煮40分鐘
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開蓋，加適量蠔油調味，如果味道不夠可以再加醬油或者糖根據自己口味調整，轉大火把湯汁收濃，留少許湯，用來拌飯簡直太美味啦啦啦！
小貼士
糖的分量根據個人口味增減可用白糖代替，如果不喜歡啤酒也可以用料酒，料酒只要少量。我有時會加大蒜仔(自己比較喜歡吃)，湯汁收弄時要不停翻炒免粘鍋
所在的分類
相關食譜
帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 7.7
五花肉,洋蔥,生抽,冰糖,老抽,雞精或味精,鵪鶉蛋,蠔油,花椒,啤酒
綜合評分 8.5
五花肉,紅蔥頭,香菇,八角1,冰糖,老抽,水,料酒,鹽
綜合評分 7.1
豬五花肉(去皮),紅洋蔥（或紅蔥頭）,中粉,山茶油,生薑,料酒,生抽,老抽,醬油膏,白糖,肉桂,八角,月桂葉,去殼熟雞蛋
綜合評分 8.7
帶皮五花肉,紅蔥頭或洋蔥,幹香菇,青菜,雞蛋,蘿蔔乾,食用油,生抽,醬油膏（或者老抽與耗油1:1配）,料酒,泡香菇水,蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,辣椒
綜合評分 9.2
豬肉,香菇,雞蛋,洋蔥酥,醬油
綜合評分 7.5
雞蛋,米飯,豬五花,生菜,大料/八角,桂皮,香葉,小蔥,姜,蒜,冰糖,生抽,鹽,洋蔥
綜合評分 9.7
紅蔥酥,姜,蒜,金蘭醬油,料酒,生抽,冰糖,紅蔥酥,香菇,雞蛋
綜合評分 8.5
肉,菠菜,大蒜,熟雞蛋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻,香菇,植物油,白酒
綜合評分 9.0