無鹽黃油,中筋麪粉,杏仁,細砂糖,雞蛋,杏仁精,香草精,泡打粉,鹽
綜合評分 9.9
手指餅乾
綜合評分 8.0
雞蛋 糖 低筋麪粉 糖霜
用料
做法
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三個蛋黃加入20克糖攪拌均勻
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3個蛋白打至魚眼狀加入10克糖，打至有紋路加入10克糖，打至大彎鉤狀加入10克糖，直至有挺立的尖尖狀停手
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蛋黃中加入三分之一的蛋白拌勻，加入其餘蛋白拌勻(翻拌），加入過篩麪粉，拌勻（翻拌）
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將拌好的麪糊裝入裱花袋，擠成手指狀
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見4
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預熱190度的烤箱烤10分鐘左右，表面略金黃色即可
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小貼士
在裱花袋擠成手指餅乾後篩第一層糖粉，等糖粉被全部吸收後篩入第二層糖粉,過兩分鐘入烤箱。這樣烤出來的手指餅乾表面脆脆甜甜的，很好吃
所在的分類
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