臘肉,胡蘿蔔,豌豆,大米,糯米
綜合評分 9.4
簡單美味的臘肉悶飯
綜合評分 9.4
寶寶滿月的時候從未出過遠門的母親帶了大包家鄉特產坐了十幾個小時的火車來看我，其中臘肉是我老公的最愛。小爸小媽看孩子難免手忙腳亂，所以就需要簡單的把最愛的食材做出美味來~
用料
做法
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臘肉洗淨，切丁
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胡蘿蔔洗淨切丁
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熱鍋倒入少許花生油中小火加熱，油7分熟時倒入花椒粒、小辣椒、八角炒出香氣
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撈出香料，倒入臘肉
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臘肉炒得焦黃出油，如果怕油膩可以將油盛出只留適量。倒入胡蘿蔔丁和豌豆，加入適量的鹽、醬油、料酒稍作翻炒。
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將洗淨的大米、糯米和炒好的配菜混合加入電飯鍋中煮熟後再燜5分鐘即可。
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香噴噴！
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左邊的冷盤就是用炒臘肉多餘的油涼拌的~
小貼士
1.大米與糯米4：1的比例蒸出來的米飯更加香糯而不會膩。當然可以根據個人口味選擇是否加入糯米。 2.炒臘肉時會逼出很多油，最好倒出一些否則會很油膩。
所在的分類
相關食譜
臘肉,蒜毫,青菜,雞蛋,米飯,紫皮洋蔥絲,蒸魚豉油,植物油
綜合評分 7.2
隔夜米飯,香蔥,什錦菜,紅燒汁,豬油
綜合評分 9.6
臘肉,熟米飯,蔥花,花椒粉,醬油或鹽
綜合評分 7.7
排骨,老抽一勺,生抽二勺,陳醋三勺,冰糖半勺,生姜（切絲備用）
綜合評分 10.0
臘肉,甜玉米,豌豆,大米
綜合評分 8.2
高筋麪粉,低精麪粉,黃油,香腸,雞蛋液,牛奶,鹽,糖,酵母
綜合評分 9.4
雞蛋,胡蘿卜,蔥末,鹽,糖,油
綜合評分 9.5
安佳芝士片,無鹽黃油（推薦使用法國總統黃油）,動物性淡奶油,細砂糖,吐司片（市售普通甜麪包片即可，如果自己烤可以切厚一點2.5-3cm更佳）
綜合評分 9.0
廣式臘腸,干冬菇,蝦仁,生抽,食用油
綜合評分 7.3