麪包粉,細砂糖,鹽,奶粉,酵母,水,黃油
綜合評分 8.7
維也納麪包
綜合評分 7.3
配方來自《烘焙，從麪包開始》
用料
做法
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將所有材料混合和麪，直至麪糰光滑有彈性，放在撒有少許麪粉的容器中，靜置1小時。
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將麪糰倒在撒有少許麪粉的面板上，分成5等份（做法棍）或15份（做麪包卷）。
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有手把麪糰大致按壓成長方形，摺疊並揉搓成原木狀，放在烤盤上，面圖之間留出足夠的空隙，然後在麪糰上刷2遍蛋液，並用鋒利的小刀斜著劃一些較深的切口。
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將麪糰醒發1小時，放入預熱至220度的烤箱，烤10—12分鐘直至法棍變成深金棕色。
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或者把麪糰整形成15個長卷，刷蛋液，有刀或剪刀在麪糰的頂部劃一個約5毫米深的是自行，醒發1小時放入預熱至220度的烤箱，烤8—10分鐘直至麪包卷變成深金棕色。
小貼士
所在的分類
相關食譜
法國麪粉 french flour,麥芽精malt extract,水water,鹽salt,乾酵母dry yeast,橙子orange,白砂糖sugar,水water,高筋麪粉 bread flour,法國麪粉 french flour,中種麪糰,水water,奶粉dry milk,麥芽精malt extract,糖sugar,鹽salt,酵母yeast,糖漬橘皮,黃油butter
綜合評分 7.8
全脂牛奶,酵母,高筋麪粉,無鹽黃油,細砂糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.3
高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,酵母,黃油,雞蛋,溫水
綜合評分 8.5
麪包粉,酵母,牛奶,鹽,糖,奶油,可可粉,雞蛋液
綜合評分 9.8
①主麪糰材料：,牛奶,玉米油,細砂糖,鹽,高筋粉,乾酵母,②內陷材料：,黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,肉桂粉,③表面裝飾：,蛋黃液
綜合評分 9.9
高筋粉,低筋粉,鹽,砂糖,蜂蜜,雞蛋,鮮酵母,冰水,黃油
綜合評分 7.2
紅燈籠椒,黃燈籠椒2個,橄欖油,西紅柿,綠橄欖,Capers（酸豆/刺山柑）,麪包（夏巴塔）,紅葡萄酒醋,大蒜,鹽,胡椒,羅勒葉
綜合評分 9.9
全蛋液,鹽,細砂糖,冷水,金象麪包粉,低筋粉,全脂奶粉,安琪乾酵母,黃油,全蛋液（刷表面）,餡料：腐乳汁,芝麻醬、蒜末,糖
綜合評分 7.0
金像高筋麪粉,馨爾嘜全麥麪包粉,全蛋液,好時巧克力醬,可可粉,酵母,純淨水,白砂糖,黃油,鹽,熟白芝麻,熟麥片,南瓜子仁,熟黑芝麻,熟瓜子仁
綜合評分 9.9