油燜小龍蝦

綜合評分 9.5
在武漢上大學的這四年時光,我這個河北妹子對湖北菜產生了深入骨髓的喜愛之情,而油燜小龍蝦絕對是湖北菜中的經典。相信很多人跟我一樣,愛吃 會吃 但又怕吃(各種小龍蝦不好的傳聞),各種糾結啊~~~偶然,我學到了油燜小龍蝦的做法,分享給饞嘴的小夥伴兒們,偶爾做做吃還是不錯的~

用料

做法

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤1

    洗乾淨~二兩白酒灌醉它~

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤2

    揪住尾巴中間,嗖得放蝦niao…

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤3

    部分蝦剪了蝦頭,但留下了蝦膏(很香),吃的時候發現,還是帶蝦頭的好吃些…所以此步驟也可以省…

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤4

    如圖所示~

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤5

    熱油炒香,香料撈出

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤6

    用炒過香料的油炒蝦子,炒至全紅出香味,加料酒 鹽 醬油 麻辣鮮 糖等,燜煮20分鐘

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤7

    加入茴香籽 豆瓣醬 辣椒油,收汁~

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤8

    粗鍋啦~~~

  • 油燜小龍蝦的做法 步骤9

    拍張下廚房風的~

小貼士

我是在用白酒把蝦灌醉了纔敢下手放蝦尿 去蝦頭的…

所在的分類

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綜合評分 10.0