黃油,砂糖,蛋液,海鹽太妃醬,原味酸奶,低筋粉,蘇打粉,海鹽太妃醬,細砂糖,水,淡奶油,海鹽
綜合評分 9.7
太妃榛果海鹽馬芬
綜合評分 9.7
方子是在八卦兔那裏看到的哦，據說是一款好吃到可以飛起來的馬芬蛋糕，趕緊拔草。雖然步驟是有點多，因為還要熬太妃醬，但是做出來的馬芬連我這個不怎麼喜歡吃馬芬的人都可以一口接一口！內裡綿潤，外皮酥香
用料
做法
-
1、砂糖加入水後，加熱，煮沸冒泡後轉中小火繼續加熱。期間不需要特別攪拌，注意觀察即可。 2、同時取一個小鍋，加熱等量的鮮奶油。至冒泡沸騰。 3、當糖漿顏色有點變黃的時候，關到最小火。 因為熬焦糖如果熬過了，醬就容易苦澀！ 然後開始攪拌一下，讓焦糖液受熱均勻。 如果覺得最小火也太快變色，可以關火，然後晃動下鍋子。 4、當達到琥珀色將煮沸的鮮奶油慢慢的衝入焦糖鍋中。 攪拌均勻不要粘底！ 5、加入海鹽，攪拌均勻即可。
-
1、黃油完全軟化，所謂完全軟化就是手指輕碰一個坑的狀態，加入細砂糖，打發至膨脹顏色變淺。 2、分3次加入全蛋液，並且每次都要攪拌均勻再加入下次！ 蛋液要室溫蛋，不要用冰的蛋，會容易水油分離！
-
完成後的黃油是細滑的乳霜狀！比搽臉的乳霜稍微厚一點。
-
-
一次性加入太妃醬，太妃醬不能太燙，手溫就可以。攪拌均勻即可。
-
倒入酸奶攪拌均勻，酸奶也要常溫的哦。完成的是非常柔滑的乳霜狀態，不能有分離！
-
用刮刀切壓，翻拌均勻
-
-
倒入二分之一面糊，挖小坑填入太妃醬
-
繼續填入麪糊，在表面滴上太妃醬，用牙籤畫圈，略拌。不要均勻，只需要分散開，表面可以撒上榛果或燕麥即可
-
中間和表面的太妃醬和表面的榛果都是爲了增加口感，完全可以忽略，但是有條件建議嘗試，加分不止一點哦
-
-
烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約26、27分鐘左右！出爐後脫模冷卻
-
完成啦，好吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油：144g,細砂糖：38g,蛋液：144g,海鹽太妃醬：95g,原味酸奶：135g,低筋粉：230g,蘇打粉：2-3g,細砂糖,水,鮮奶油（whipping cream）,海鹽（可用普通鹽）
綜合評分 9.5
烤香的核桃或核桃（pecan）,椰花糖或紅糖,肉桂粉,香草精,全脂酸奶（室溫）,椰子油或草飼無鹽黃油（液體固體都可以）,全麥粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,全脂酸奶或開菲爾酸奶（室溫）,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜,椰子油（融化的）,香草精
綜合評分 8.9
小號雞蛋（室溫）,中筋麪粉或替換適量全麥粉,泡打粉,海鹽,白砂糖或椰子糖,辣椒粉（選用）,任意乳酪,紅洋蔥,熟甜玉米粒,紅甜椒,西葫蘆,胡蘿蔔,新鮮或幹歐芹,小紅辣椒（選用）,橄欖,罌粟籽,橄欖油,全脂牛奶（室溫）,小番茄,任意乳酪
綜合評分 8.3
熟透透的皮滿是黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,全脂牛奶（室溫）,白醋,椰子粉（coconut flour）,全麥粉,木薯粉或土豆粉或玉米澱粉,無糖可可粉,小蘇打粉,細海鹽
綜合評分 7.7
全麥粉,未漂白中筋麪粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細的海鹽,草飼無鹽黃油（室溫軟化狀態）,紅糖或椰花糖,大號雞蛋（室溫）,香草精,無糖全脂酸奶（室溫）,冷凍藍莓或黑麥或草莓或其他莓類或果乾,紅糖（撒在表面用）
綜合評分 9.8
雞蛋,雞胸肉,胡蘿卜,香菜,蘇打粉,牛奶,鹽,全麥面粉
綜合評分 7.2
全蛋,蜂蜜,無味植物油,牛奶,柳橙汁（或鮮橙汁）,低筋粉,泡打粉,糖漬橘皮丁
綜合評分 8.6
雞蛋,牛奶,橄欖油,海蝦米,鹽,泡打粉,小蘇打,全麥粉,西葫蘆瓜絲,黑胡椒
綜合評分 7.4
幹黃桃,橙汁,無鹽黃油,麪粉,起泡粉,糖,2個雞蛋,酸奶,橙子皮,鹽
綜合評分 8.7