蘿蔔燜飯

綜合評分 8.1

最近麪條吃的有點多，實在不想在發麪條的菜譜了，那就發一個飯的菜譜吧，這個菜譜我已經儲存了蠻久了，自己感覺是非常好吃的一道主食，又有飯又有菜，一下子就全解決了，營養也很豐富，三口之家燒一鍋，在炒個素菜，燒個湯就是完美的一頓飯了。

用料

做法

1

五花肉切成肉皮，胡蘿蔔切大丁，洋蔥切丁，開洋在水裏泡一下，去除點腥味，不過泡10分鐘就可以了，泡的時間長，味道就泡掉了，香菇泡發，切成小丁，待用。
2

350克米淘洗幾遍，放在一邊待用。
3

鍋裡放的油比炒菜要多點，首先倒入洋蔥煸香。
4

在洋蔥有點微微發白的時候，加入五花肉煸炒。
5

等五花肉的油份有點煸出的時候，加入泡過的開洋，並加點黃酒，去去腥。
6

在加入香菇，胡蘿蔔和大米繼續煸炒，將大米的水份煸炒的乾點，等會燒出的飯會更香。在編一會後，加入紅燒醬油和六月鮮生抽，繼續煸炒。
7

在炒幹水汽後，倒入電飯煲中待用，成品是這樣的。
8

在原鍋里加入500克開水，等水來後，將其他的調味品加到水裏調勻。
9

這就成了有味道的湯了，用高湯的效果更加的好。
10

將燒開的水取450克放入米里拌勻，這裏想說得是，在我的幾次實驗下，450的水稍微有那麼一點點的溼，如果喜歡粒粒分明的，幹香的飯的朋友，可以減少到420克水，這樣出來的飯比較硬，顆粒分明。
11

剩下的就靠電飯煲來完成了。在最後出鍋的時候，加上蔥花和拌上蔥油就可以食用了（不拌蔥油也可以的，看個人的習慣）

小貼士

今天推出的蘿蔔燜飯，我也反覆的實驗了幾次，因為在調味料的配比上沒有一個精確地比例，因為燒菜大家懂的，就是少許和若干，我爲了讓大家能做出比較穩定的飯，我就不停的來調整調味料的比例，現在出的配方我個人感覺是不錯的，鮮香適口，有不錯的海味，這裏想提醒的是，平時在加吃口淡的朋友要減少鹽的比例。我會陸續推出一些精確到克的飯菜的，希望大家喜歡

好料理

蘿蔔燜飯

用料

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