做法

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  桂圓，葡萄乾用50g青梅酒浸泡。用密封盒，放置冰箱，浸泡至少1天。我泡了兩天。

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  浸泡好的果乾濾幹，保留浸泡液。果乾用廚房紙巾拭乾。浸泡液加入青梅酒，加到總共100g，煮沸，涼涼備用。

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  核桃，150度預熱好的烤箱烤7~8分鐘，弄碎，待用。

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  麪糰材料混合均勻，成光滑麪糰，能拉出均勻膜即可。

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  把果乾均勻揉進麪糰。發酵40分鐘。

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  基礎發酵完成後，取出麪糰，輕拍出氣體。

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  滾圓。

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  烤箱內放一碗熱水，關上烤箱門，發酵50分鐘。

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  發酵完成後，用割刀割十字，在割口處塗上橄欖油。麪包表面噴水。烤箱預熱230度，轉210度，烤25分鐘。中途上色過快的話，加蓋錫紙。

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  樸素的外表。

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  豐富的內裡。