做法

• 將堅果切碎，低筋粉與泡打粉混合過篩備用

• 將雞蛋與細砂糖攪拌均勻至糖融化

• 

  加入再次過了篩的低筋粉攪拌均勻

• 將黃油融化成液體，分兩次加入麪糊攪拌均勻後加入堅果碎再次拌勻，然後蓋上保鮮膜進冰箱冷藏室冷藏1個小時

• 麪糊冷藏期間給模具塗油篩粉，做好防粘工作。這裏的油和粉，均是配方外用量，上面三個我用了固體黃油直接塗在模具內，下面三個我用微波爐把黃油叮成液體直接刷在模具內，實踐證明脫模效果一樣，塗油後將低筋粉均勻篩於模具表面，然後將模具翻轉倒去多餘麪粉

• 一小時後將麪糊取出裝入裱花袋，擠入模具8分滿（圖片上有些多了，因為當時做了兩倍量，擠得頗為豪邁，第一個模具內的量較為合適），然後靜置10-15分鐘

• 180度15分鐘左右，烤至表面金黃取出，趁熱脫模（我喜歡烤脆些，趁熱吃最好吃，外脆內軟，又香又酥，吃一個絕對的不過癮啊）