【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
蜂蜜可可戚風蛋糕（六寸）
綜合評分 8.9
新入手烤箱，一直在跟戚風死磕，昨天到了買的蜂蜜，試了個方子終於成功，忍不住想分享下~
用料
做法
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牛奶和植物油，蜂蜜混合均勻
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低筋麪粉和可可粉過篩，加入第一步混合液體中，攪拌均勻
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蛋黃加入麪粉糊，攪勻。
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蛋白和糖放在無水無油的容器內，打蛋器中速打發至乾性發泡。
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取三分之一的蛋白進麪粉糊中，翻勻。講混合物倒入蛋白，翻勻。動作要快，可可粉容易消泡。倒入六寸活底模具
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烤箱130度預熱10分鐘，放入蛋糕糊後110度烤一個小時，轉130度十分鐘，震一下模具，倒扣，冷卻後脫模
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小貼士
所在的分類
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