肉鬆小麪包

綜合評分 9.9

用料

一、主材料
牛奶 47克
鹽 1克
白糖 20克
玉米油 10克
雞蛋 1個
高筋麪粉 150克
酵母 2克
二、輔料
肉鬆適量
葵瓜子少許

做法

1

將主材料依次放入麪包桶內。
2

麪包機發面程式。
3

程式結束，將麪糰取出來整形。
4

充分地排氣後，將麪糰均分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
5

取一個鬆弛好的麪糰。
6

用擀麪棒擀成圓形。
7

放入肉鬆餡。
8

包好。
9

搓圓。
10

再次用擀麪棒擀成圓皮。
11

取一個瓶蓋，在麪糰中心位置扣下去。
12

均分成6等份，切記中間不能切斷哦。
13

在每刀中間再剪一刀。
14

每兩個對著向上翻90度後壓扁。
15

全部做好。
16

放入烤盤中，放溫暖的地方進行二次發酵。
17

發酵至兩倍大。
18

表面刷上蛋液、中間放葵瓜子。
19

放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制15分鐘。
20

取出放涼。
21

成品圖。

小貼士

1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗。 2、酵母要根據氣候做適當的增減。 3、餡料可以根據自己喜歡，換成奶黃、蓮蓉、蛋黃、鮮肉、豆沙等。 4、親們請按照自己的烤箱實際情況調整溫度。不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，可能要在麪包上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦。