咸魚,五花肉,生姜,大蒜,香菜
綜合評分 7.6
咸魚翻身燒五花肉
綜合評分 7.6
食得咸魚抵得渴，做好了的咸魚可好吃了，當之無愧的米飯殺手！ 在江西南磯山濕地生態區，當地村民新鮮晾曬的咸魚，肉質細嫩，咸香適口，有白魚和鯰魚兩種選擇，滿滿都是家鄉的味道❤️
用料
做法
-
挑選干濕適度的咸魚，太干了的硬邦邦不好燒。
-
咸魚用水泡一晚，泡的時候要放冰箱里，不然水就臭了。第二天焯水晾一會兒。把咸味去掉些。
-
咸魚用油炸一下，炸過的油就扔掉，不然做別的菜都會很腥。 另起鍋炒香生姜蒜頭，下五花肉，變色後再加入炸好的咸魚，加熱水燜燒一會兒，開鍋撒香菜碎出鍋。 盛白米飯開吃！
-
小貼士
咸魚晾好就不要再放陽台了，包起來放冰箱冷藏，不過冰箱會都是咸魚味，解決辦法就是趕緊吃掉。
所在的分類
相關食譜
姜,五花肉,料酒,咸魚,鹽,老抽,生抽,冰糖,八角,大蒜
綜合評分 7.1
上肉（或豬腩肉）,咸魚,蒜,姜,糖,醬油
綜合評分 9.3
熟咸魚粒,大米,油,生抽,菜心,水量
綜合評分 7.3
小咸魚,干辣椒,蔥,蒜,雞精,糖,醋
綜合評分 9.7
澱粉,咸魚,料酒,洋蔥,胡蘿卜,剩米飯,黑胡椒,雞胸肉
綜合評分 9.7
咸魚干,洋蔥,青椒,香菜,蒜頭,生姜,料酒,老抽,糖,干辣椒,醋,色拉油
綜合評分 7.1
幹墨魚,五花肉,蔥,姜,八角,油,紹酒,生抽,蠔油,老抽,冰糖
綜合評分 7.0
豬夾心肉（帶肥肉）,咸魚肉,蔥,姜,鹽,胡椒粉,料酒,清水
綜合評分 8.8
咸魚,臘腸,土豆,姜,料酒,蔥花
綜合評分 7.9