淡奶油,椰漿,牛奶,蛋黃,細砂糖
綜合評分 8.1
法式椰奶烤布蕾
綜合評分 8.1
嫩滑的內陷配上脆脆的表皮，對濃濃的奶香味無法抗拒的親們可以試試哦
用料
做法
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準備好材料，細砂糖和蛋黃稱在一起，淡奶油 椰奶 牛奶稱在一起
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把細砂糖和蛋黃攪拌至糖溶化備用
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把淡奶油 椰漿 牛奶隔水加熱至40到60度
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將第二步的材料倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌
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拌勻後過篩
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倒入杯中，至七分滿，這個配方可以做七個舒芙蕾杯
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用水浴法烘烤，上火150度，下火150度，烘烤20至30分鐘，輕敲不晃動即可出爐
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冷卻後撒上薄薄的白砂糖
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用火槍燒至表面焦糖色
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內部嫩滑，表皮酥脆的布蕾就做完了，裝飾好喜歡的水果就可以開動啦
小貼士
所在的分類
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淡奶油,牛奶,糖,蛋黃,.,⭐️脆脆焦糖層,細砂糖/幼砂糖,噴槍
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