新良面包粉,牛奶,酵母,鹽,糖,練奶,蛋液,黃油
綜合評分 9.3
一次性發酵皇冠花環面包
綜合評分 9.3
嘗試著一次發酵做花環面包 沒想結果驚喜到我了 以後做面包都用一次性 省時省力大贊！！非常軟 家人都說比外面的好吃
用料
做法
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除黃油外所有材料丟到面包機里。先液體再粉類，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程式，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續一個揉面20分鐘，揉至完全階段，取出面團，平均分割成8等份，約50克一個。把每個小面團都揉圓(下次揉漂亮點)，依次放入八寸活底模中，中間隔開距離。底下墊油紙 不然好難脫模也難清洗
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放入烤箱里面發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至1.5倍至兩倍大，發酵好的面團全擠在一塊形成了個花環 。注意不要發酵過度了
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發酵好後，取出來刷雞蛋液撒芝麻
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放入事先預熱好170度的烤箱下層，上下火170度，烤20分鐘。上色滿意及時蓋錫紙防止烤糊。各家烤箱溫度有差異 要了解自家的烤箱脾氣。
小貼士
面團分成8等分每個小面團多揉下。揉光滑些成品要漂亮多了
所在的分類
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綜合評分 7.3