蔥,紅蔥酥,醬油,冰糖,五花肉,鹵蛋,米飯,米酒,青江菜,八角
綜合評分 9.1
鹵肉飯
綜合評分 9.3
前幾天買了些洋蔥酥，正好用來做鹵肉飯，鹵了一大鍋，看著家人吃的幸福，心里可美了呢
用料
做法
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準備原料
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五花肉、香菇切丁；姜切片，蔥姜切末
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雞蛋煮熟
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炒鍋放少許油，倒入肉丁煸炒
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煸炒出多余油脂，倒入香菇丁
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煸炒片刻倒入蔥姜蒜
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沿鍋邊倒入料酒，翻炒
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倒入生抽，翻炒片刻，再倒入老抽
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倒入洋蔥酥
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翻炒均勻
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倒入適量開水，多放水，口感好
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加入煮好的雞蛋，小火慢炖一個半小時。（這個圖，又加了草菇老抽，顏色更深）途中要常攪拌，以免糊鍋
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油菜焯熟，擺盤
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裝盤
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在家，用碗還是用盤，任由選
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小貼士
1、煮制過程中要用小火，中途勤攪拌，以免糊鍋 2、水多點，口感會更好
所在的分類
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