排骨,豆腐,姜末,蔥白,澱粉,鹽,糖,味精,料酒,生抽,蠔油
綜合評分 7.9
蒸排骨
綜合評分 9.3
一直鐘愛廣式早茶，粵菜，喜歡吃所以就想做（其實是家里買了好多排骨） 自己做的不是正宗的，但是是好吃的，家人朋友喜歡的 喜歡的朋友可以試試看
用料
做法
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首先排骨洗淨（多有熱水沖洗幾遍）瀝干，然後放入姜片，蒜片，大蔥碎，少許鹽、雞精、生抽、老抽（可不加）、料酒，一點點糖（就一點點只是為了提味），一點豆豉汁，腌制半個小時（或者放冰箱里時間腌制長一點
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腌制好的排骨加點生粉裹一層薄薄的粉然後在盤子中擺好撒上姜片，蒜末，大蔥碎，淋上一點豆豉汁、撒一小撮鹽。（圖片上我忙忘了裹生粉，後來又過了生粉忘了拍照…自己嫌棄自己啊，所以我圖片上的是沒裹生粉的，你們一定要裹生粉裹生粉裹生粉！重要的事情說三遍）
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放到燒開了的鍋中蒸
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蒸大概20分鐘左右，要看你的量，然後撒上蔥花，沒開吃的時候先別拿出來端上桌，等開始吃飯再拿出來
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當當當，開吃啦
小貼士
最主要是咸淡的掌握
所在的分類
相關食譜
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排骨,豆腐,薑末,蔥白,澱粉,鹽,糖,味精,料酒,生抽,蠔油
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排骨,豆豉,鹽,油,醬油,糖,澱粉,姜,蒜,料酒
綜合評分 7.9