本地白蘿卜,粘米粉,臘腸,肥瘦臘肉,蝦米,瑤柱,食油,糖,鹽,雞精/菇精/濃湯寶,胡椒粉,蒸糕盤、鍋、蒸架、蘿卜刨等
綜合評分 8.0
蘿卜糕
綜合評分 7.6
用料
做法
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臘肉（牛肉，豬肉）切丁，海米（瑤柱）泡好後切碎，香菇切丁，蘿卜擦成絲
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熱鍋放油，先炒肉，然後放海米，香菇翻炒
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放蘿卜絲，加鹽和胡椒粉炒出水
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粘米粉加適量水調成米漿變成糊糊（沒有的也可以把大米泡上幾個小時後用攪拌機反復打漿過濾得到米漿），倒入前面炒好的菜里混勻，小火翻炒至變成糊狀
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蒸盤刷上一層油（方便倒出來），盛到蒸盤里，壓實鋪平
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上鍋蒸40到60分鐘，時間由量決定
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蒸好後自然放涼
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倒扣，輕拍底部使之整體倒出
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做好的蘿卜糕可以直接吃，用沒煎一下配上調的醋汁味道更佳
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小貼士
可以適當加些澄面和澱粉，讓口感更勁道點
所在的分類
相關食譜
白蘿卜,粘米粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.4
白蘿卜,廣式臘腸,瑤柱,干香菇,鹽,白砂糖,胡椒粉,水,粘米粉,小麥澱粉
綜合評分 7.4
蘿卜絲,粘米粉,面粉,糯米粉,澄粉,臘腸,蝦米,鹽,糖,水,胡椒粉,蔥花
綜合評分 7.8
白蘿卜,粘米粉,澄面,肥叉燒,北海道瑤柱,香菇
綜合評分 8.2
中等大小白蘿卜1個,胡蘿卜1個,紫菜10克,粘米粉100克,鷹嘴豆粉100克,鹽1勺,胡椒粉1/2勺,清水適量
綜合評分 7.6
粘米粉,玉米澱粉,豬油,蘿卜絲,清水,餡料,廣式臘腸,蝦米,調味料,鹽,糖,小鮮侶,胡椒粉,麻油（後下）
綜合評分 8.6
蘿卜,粘米粉,臘腸,臘肉,瑤柱,蝦米,鹽、紅糖、黑胡椒,冬菇
綜合評分 10.0
白蘿卜,粘米粉,澄粉,小米,香菇,臘腸,蝦皮,油,鹽,清水,黑胡椒粉
綜合評分 7.9
白蘿卜,粘米粉,臘腸,臘肉,蝦米,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.5