低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 8.1
第一次烘焙成果，零失敗，新手必備良品。分裝之後可以送人哦(^o^)
用料
做法
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黃油從冰箱拿出後，隔熱水軟化。
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各種材料按數稱好備用。如果蔓越莓干顆粒太大，要先切碎，但不能太碎。
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軟化好的黃油加入糖粉攪拌均勻。
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再加入全蛋液攪拌均勻。
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加入蔓越莓干。
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為了保證口感細膩，一定要篩入面粉。
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攪拌均勻後的面團整成長方形，用保鮮膜全部包裹好後放入模具中。沒有模具，用手整形也是可以的。放入冰箱冷凍至硬，約一個小時，注意不是冷藏。
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將凍硬的長方形面團從模具中取出，用刀切成0.5—0.8毫米的厚度。放入鋪有油紙的烤盤中。
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烤箱預熱到160度，中層，20分鐘看到餅干變成金黃即可。
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小貼士
1.面團放入冰箱時間太短會很軟不易切，時間太長會很硬容易切碎，一個小時的時間為最佳。 2.關于用新烤箱之前一定要空烤20分鐘，待溫度降低後擦洗內部，下次使用要等到水汽變干。預熱時提前10分鐘開到指定溫度即可。
所在的分類
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