做法

• 小米椒切碎，根據你家能吃辣的情況而定，小米椒簡直棒呆了！真的。大蔥切小段，姜切片，蒜切片，備用。

• 鍋中加油炒香小米椒，油要多炒制時間長一些。辣椒才會辣和香，比直接入菜好吃的多。炒的滿廚房嗆人。辣椒有點干干的。盛出鍋，鍋中加熱油，爆香蔥姜蒜，想要成品紅紅的好看用一點點豆瓣醬這時候加入油鍋炒出紅油，加炒好的小米椒。加生抽或者海鮮醬油，蠔油兩湯匙，鹽一勺加入你要炒的海鮮，迅速拌勻放芹菜。少許雞精，嘗味出鍋！

• 如果是新鮮海鮮一定要先調味再入鍋。以免海鮮不新鮮了。如果是丸子啊魚排蟹棒什麼的，可以加少許水悶一下入味再放芹菜。

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  這是辣炒的蟶子花甲。

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  蟹棒

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  魷魚花（假的、關東煮的那種）

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  蝦。