豬肝,料酒,鹽,白醬油,生姜末,蔥末,糖,麻油,茴香
綜合評分 7.5
鹵豬肝
綜合評分 7.5
豬肝補血，適合寶寶的輔食添加。以前做過很多類型的豬肝，寶貝都不是很愛吃，只有這個鹵豬肝，讓他愛不釋口！制作方法超簡單！
用料
做法
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豬肝泡去血水，洗淨。鍋內放水，水煮開後放入生姜片，蔥段，鹽，料酒，然後放入豬肝，大火煮5分鐘左右，撇去浮末，調小火煮15—20分鐘左右。
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鹵汁準備︰碗內放白醬油少許，麻油，蔥末，姜末，少許糖，加入一些溫水調勻備用
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豬肝煮熟後，放涼撈出，切片。切片結束後，澆上鹵汁，放置10—15分鐘即可食用。
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小貼士
豬肝煮的時間長容易老，時間短又不容易熟，如何判斷豬肝是否煮的剛剛好，可以用筷子戳一下豬肝，如果不冒血水且插進去不費力，那說明豬肝已經熟了。鹵豬肝要嫩，寶寶才會喜歡，所以豬肝千萬不能煮老了，會影響口感。鹵汁其實可以隨意發揮，喜歡什麼味道加什麼。
所在的分類
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