做法

• 分蛋，把蛋黃加色拉油、白砂糖攪拌至蛋油融合糖化，再加入牛奶繼續攪拌。

• 往打好的蛋液中加入低筋面粉切拌成蛋糊待用。

• 取另一個容器放入蛋白，用攪拌器打發成泡沫狀，分三次加入白砂糖打發。

• 取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻，再把切拌好的蛋黃糊倒入蛋白中繼續切拌。

• 烤盤鋪上油紙，倒入蛋糊，用力震動烤盤排出氣泡。烤箱預熱。

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  烤箱160℃，20分鐘，放入烤盤開始烤制

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  取出烤好的蛋糕放涼，抹上玫瑰花醬(其它果醬也可以)，卷起放冰箱冷藏。

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  切片裝盤。