低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 10.0
買了好幾次蔓越莓干想做點心的，結果都被我當零食吃掉了。今天終于下定決心要做蔓越莓餅干了。沒有長方形模具，所以整出來的形狀馬馬虎虎，不過味道還是極好的。
用料
做法
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軟化黃油
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蔓越莓干切小粒
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糖粉過篩（用白糖就跳過這一步），加入黃油中攪拌
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雞蛋打散，分兩次加入3中打發
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加香草精和鹽到4中，打發
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低筋面粉過篩，加入5中，攪拌
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蔓越莓干倒入6中，攪拌
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長方形模具里墊油紙，把7倒入模具
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整形後油紙封口，放進冰箱冷藏至少一個小時。我是上午放進冰箱，下午拿出來的。也可以冷藏過夜，第二天做。注意︰冷藏，不是冷凍！
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從冰箱取出切片，約0.7cm，放入墊了油紙的烤盤。餅干間一定要留足夠的空隙
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烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，15分鐘
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餅干冷卻後就可以吃了，酸酸甜甜
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小貼士
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