做法

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  將黃瓜魚切成長3厘米、寬2厘米的魚片。

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  將地瓜粉（生粉）、少許鹽、味精一同倒入切好的魚片中攪拌均勻。

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  清水燒開，將腌制好的魚片逐個倒入熱水中，再次燒開後撈起備用。（這個步驟是為了去魚腥味）

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  將油鍋燒熱，下蔥花、姜片爆香，將筍絲整袋倒入（包括袋里的汁水）後加水，水燒開後再加入魚片。

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  等魚湯燒開後，加入鹽和味精就可以起鍋了。

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  這是筍絲包裝圖。像這樣小袋裝的都可以用。