豬五花肉,粗海鹽,食用油,土豆,洋蔥,南瓜,生抽,味啉,蜂蜜,沙茶醬,
綜合評分 7.8
烤豬腩
綜合評分 9.3
烤整豬腩，豬皮香脆，豬肉多汁感口，醬汁濃稠。復合味型，番茄酸，黃辣椒辣，迷迭香香，紅薯甜，南瓜糯。做法簡單，只需要坐著看個劇，肉就烤好了。絕對是冬季硬菜，溫暖又香滿屋。
用料
做法
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第一步，洗淨五花肉，整好大小，用刀劃破表層豬皮，好腌制，在烤制過程中會釋放油脂，豬皮變脆！第二步，將辣椒，花椒，香葉全部研磨成粉末，我用的攪拌機，打得不碎。下次準備去菜市場買干貨的地方請老板幫你用機器打成粉末，然後大蒜壓蒜蓉，以上東西和鹽、橄欖油混合。然後開始均勻的抹在豬肉上。忘記拍步驟圖了，只能搬原視頻截圖過來，我是根據自己的口味和家里的調料調整了一下的，大家也不用那麼拘謹。順便分享一下地址。http://www.bilibili.com/mobile/video/av4245592.html
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腌完肉剩下的調料加入洋蔥，紅薯、南瓜換成土豆、胡蘿卜也可以，我還放了幾顆整大蒜，攪拌均勻。倒入烤盤，把豬肉鋪到蔬菜上，放上一些迷迭香。
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送去烤箱，200度上下火40分鐘，直到到豬皮起泡。圖上我烤了40分鐘，沒有達到理想的起泡，因為老公放到下層了，離上火比較遠，大家一定要注意。
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烤到這個樣子，端出來。
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將豬肉夾出來，加入醬汁材料到烤盤中︰番茄醬以及自釀葡萄酒、南國辣椒醬，還有少量水。攪拌均勻，再次將豬肉放至湯汁蔬菜中。
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送入烤箱，再次烤制40分鐘，醬汁會烤進肉里面，口感多汁並且稍有嚼勁，縴維感很好。如果喜歡軟糯的，可以再加20分鐘。
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豬肉切小塊，在醬汁中沾一沾，配上白米飯，真的分分鐘下去。紅薯洋蔥特別好吃，肉湯直接澆飯上面，一口肉一口飯，特別香特別多汁。我們一邊切一邊吃的，不用一次性切完不然肉汁流走了。
小貼士
大家不用那麼在意調料本身，可以在我的基礎上增加喜歡的味道，原視頻用的煙燻紅椒粉，我直接用了辣椒面代替，他的新鮮月桂葉醬，我也是用香葉碎代替。所以喜歡大蒜的，孜然的，黑胡椒的，都可以。突然想起來好像還用老抽給豬肉上了一點點顏色。
所在的分類
相關食譜
豬五花肉,南瓜或者土豆,紅薯,洋蔥,干辣椒,香葉,花椒,鹽,橄欖油,大蒜,亨氏番茄醬,自釀葡萄酒（可以不放或者用更少量的果醋代替）,水,南國黃辣椒醬（根據嗜辣程度酌情添加）
綜合評分 9.3
豬蹄,醬油（老抽）,糖,鹽,料酒,紅辣椒,蔥,五香粉、孜然粉、胡椒粉,其他（香菜、雞精等）
綜合評分 7.7
豬前肩骨,孜然,小茴香粉,黑胡椒粉,肉豆蔻粉,辣椒粉,煙燻甜椒粉,鹽
綜合評分 7.0
豬前肩骨,孜然,小茴香粉,黑胡椒粉,肉豆蔻粉,辣椒粉,煙燻甜椒粉,鹽
綜合評分 8.3
豬肘,鹽,青蘋果,糖,檸檬汁,水
綜合評分 8.3
帶皮豬腩肉,胡蘿卜,生抽,料酒,照燒汁,冰糖,八角籽,姜片
綜合評分 7.6
豬腩肉,栗子,香菇,花椒,姜片,料酒,砂糖,鹽,老抽,醬油,蠔油
綜合評分 9.6
豬蹄,香料,調料,燒烤料,輔料
綜合評分 8.1
主料,輔料,龍萊烤具,相關工具,龍萊燒烤爐,燒烤方法
綜合評分 9.5