干黃豆,水,內脂
綜合評分 9.8
干黃豆泡發八小時
泡發的黃豆去掉多余的水,倒入vtamix 64oz 濕容器內。加入1200克礦泉水。
選擇preset--smoothie (沒有preset的話,速度1打一分鐘,速度5打1分鐘應該差不多了。)
過濾泡沫和豆渣。要用極細的濾網,就是這樣,能濾去的豆渣也很少。
燒開豆漿。同時在另一容囂內用30克水溶化3克內脂。
燒開的豆漿靜置一兩分鐘。85攝氏度時倒入溶好了內脂的容器內。靜置十五分鐘。
豆腐腦成形。自行填加糖,或榨菜,紫菜,蝦米,香油,鹽,生抽。