南瓜,椰子油,小米或藜麥,橄欖油,洋蔥,蘑菇,羽衣甘藍,白葡萄酒,干百里香,海鹽,黑胡椒,蔓越莓,杏仁碎或南瓜籽,歐芹,羊乳酪
綜合評分 7.0
【GKS】節日填餡烤南瓜 Holiday Stuffed Pumpkin
綜合評分 7.0
from Green Kitchen Stories 6-8人份
用料
做法
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1個6公斤重的大南瓜，部頂切開（留著蓋子），把種子和瓤挖出來，用1小勺椰子油把里邊擦一遍
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300g小米或藜麥洗淨瀝干，加720ml水煮開後小火煮10分鐘，離火蓋蓋子再燜10分鐘
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鍋燒熱，放1大勺橄欖油，炒軟2個洋蔥、250g蘑菇和2把羽衣甘藍（去睫），加3大勺白葡萄酒、1小勺干百里香、適量海鹽和黑胡椒，炒至液體幾乎蒸發，加100g蔓越莓、1把杏仁碎（或南瓜籽）和少許歐芹翻炒
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離火後倒入小米或藜麥和150g羊乳酪碎，拌勻，放入南瓜中，蓋上南瓜蓋，200度烤1小時，南瓜皮焦黃起泡變軟即可
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裝盤後可裝飾香菜和羊乳酪碎
小貼士
所在的分類
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高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖
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綜合評分 8.2
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綜合評分 7.9