做法

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  將酵母放入牛奶中，稍微攪拌一下，放置十分鐘酵化一下。

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  中粉，全麥粉，鹽，糖，肉桂粉。將所有粉類稱好，混合攪拌一下。

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  一顆雞蛋加入牛奶酵母液中，打散。

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  果干切盡量碎一些，因為太大的會影響面團揉成團，不容易往里添加。我用的葡萄干和蔓越莓，像芒果干啦，無花果干啦，藍莓干啦，都可以。少許的芝麻，核桃都可以的。為什麼說不要太多，因為你面揉好之後，往里添加多了很費勁的。

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  將雞蛋酵母牛奶倒入盆中，揉成團無干粉後，再揉十幾分鐘，不要追求出膜，因為中筋粉➕全麥粉它是不可能出膜的哈哈哈哈哈……然後加入切碎的果干在揉幾下就好啦，

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  取出面團，手動整理成一個正圓形，放入抹了油的盆中，蓋保鮮膜放到溫熱區域發酵到兩倍大。

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  我的沒有發太大，但是也差不多兩倍大了。

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  將發酵籃篩一層面粉，我篩多了嘿嘿

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  排過氣之後揉成團，放入發酵籃。找一塊濕的茶巾蓋住，放到溫暖處發酵。

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  對比一下，也差不多兩倍大了！這時候你可以預熱烤箱了，180度哦

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  倒扣到烤盤中

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  我只恨防粘的面粉篩太多了……倒是很好看

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  面包最最重要的一步！割口！割口！割口！我最喜歡這一步，太美了，太神奇了！找一個鋒利的刀片開玩吧！我用的雙立人，听網友說女士們用的修眉刀刀片特好用，還有男士的刮胡刀刀片。 放入預熱好的烤箱，180度中下層烤25分鐘！

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  當當當當！出爐啦！非常美，剛烤好外殼還硬，放到架子上晾涼後再裝入吐司袋或者保鮮盒儲存。盡早吃完，因為面包蛋白質老化很快的。也不要放入冰箱，常溫儲存即可！低溫也是加速蛋白質老化的一個因素。