牛奶,雞蛋,安琪酵母,高筋粉,鹽,細砂糖,玉米油 1,抹面片玉米油
綜合評分 9.0
玉米油版花朵面包
綜合評分 9.0
喜歡面包的低油、低糖、低蛋，所以基本每天做各式面包給家人……
用料
做法
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以上食材，除玉米油，全部加入面包機內膽，按揉面程式15分鐘
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15分鐘結束後，加入玉米油，再按一次自動和面程式，15分鐘結束後不管
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約一個半小時以後，面團發酵至手指蘸干面粉戳洞不回縮，說明面團第一次發酵完成
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取出面團放案板上揉面，排氣，並且均分為三份，分別揉圓，蓋保鮮膜松弛5-10分鐘
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取一個面團 薄，抹玉米油
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從一頭卷起來
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卷起來的面團呈棒型，從中間一刀切開
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切口向上，一根交叉搭在另一根上，如此反復，直到交叉搭完，切口始終向上
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從一頭往回來盤花朵
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花朵盤成，尾部壓在面團下
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放入模具，烤箱調發酵模式，放一碗熱水保濕，面團放進烤箱進行二次發酵，三朵花可以單獨放模具，也可以一起放一個烤盤上
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等花朵發酵至二倍大，抹雞蛋液，上下火170度，烤20-25分鐘，根據自己烤箱脾氣，中途觀察，上色深，可以蓋錫紙
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.8
新良麪包粉,雞蛋1個+純牛奶（或水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
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綜合評分 8.3