醬牛肉,胡蘿卜,雞蛋,米飯,油
綜合評分 9.1
用料都在盤子里面,適量基本依照個人口味添加,按照圖上大致比例就可以
牛肉洗淨後用料酒腌20分,然後冷水下鍋 放入蔥姜蒜
水滾開後撇出血沫
血沫撇干淨
放入所有的調料,但是切記不要放鹽,大火翻開後調制小火慢炖2個半小時,直到用筷子可以扎進牛肉
關火出鍋
肉和湯放在不銹鋼盆子里浸泡,讓湯汁的滋味完全融入牛肉中,最好浸泡四個小時以上,把牛肉撈出來瀝干,分塊切好,放入冰箱里冷凍.
每次拿出來一份解凍切片 好美味
對了,湯汁篩掉底料還可以做牛肉面呀