低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
5寸戚風蛋糕
綜合評分 8.4
用料
做法
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蛋黃和蛋清分離
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取30g糖分三次加入蛋清 （打好一次斤一次）
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打發好的蛋清必須倒扣的時候不流出來
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把剩下的15g糖加入蛋黃中，攪拌均勻。
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再把20g油加入蛋黃液中，攪拌均勻……
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然後倒入62.5g篩好的低筋面粉攪拌均勻。
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把蛋清液分3次倒在蛋黃液中，輕輕地上下翻拌。
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把雞蛋液輕輕地倒入模具中，震出大氣泡。
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烤箱預熱5分鐘165度
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把雞蛋液放到烤箱里烤，165度烤45分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋黃,綿砂糖（加蛋黃里）,水,花生油,低筋面粉,蛋白,綿砂糖…（加蛋白里）
綜合評分 8.0
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3
蛋黃,蛋清,細砂糖（加入蛋黃中）,細砂糖（加入蛋清中）,低粉（日清牌）,玉米油,全脂牛奶
綜合評分 8.6