做法

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  把牛奶、煉奶、細砂糖、鹽、酵母、用筷子攪拌化開，倒入面粉混合和成光滑面團至面筋能夠延展開，用手檢測一下，加入黃油繼續揉面團至完全擴展階段。取塊面團能夠拉開一定強度不易破裂的大片薄膜。收圓入盆覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

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  發酵期間把醬做好，把18克軟化後黃油加入18克煉奶混合拌勻。

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  發酵好用食指插入面團，取出後，凹洞不反彈。

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  取出發酵好面團排氣，收圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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  用　面杖　成長方形面餅。

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  用刀切開4個長條。

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  表面刷上煉奶醬。

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  把涂好煉奶醬的面條一個壓一個疊高。

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  再次用刀切成均勻8份。

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  把中空模具涂上一層薄薄黃油，把面塊如圖豎起來垂直排入模具中，覆蓋保鮮膜發酵到兩倍大。

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  發酵好面團表面刷上雞蛋液，烤箱預熱200度烤18分鐘。

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  吃時撒上少量糖粉。