好料理

亞麻籽三明治吐司

綜合評分 7.6
配方適合450克吐司盒兩個，一個請減半制作。

用料

做法

  • 除了黃油外的所有食材攪拌至擴展階段。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤2

    加入黃油繼續攪拌至完全擴展。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤3

    溫度27-29度發酵40-60分鐘。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤4

    排氣，分割成四份，滾圓。中間發酵20分鐘。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤5

    排氣後　卷，放入吐司盒

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤6

    蓋保鮮膜二次發酵，大約40-60分鐘。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤7

    九分滿時蓋上盒蓋。預熱烤箱上下火180度，烘烤40分鐘。

  • 亞麻籽三明治吐司的做法 步骤8

    出爐後立刻開蓋，輕摔。倒在晾網上冷卻至手溫後密封室溫儲存。

小貼士

因為用的是磨碎的亞麻籽，所以不需要提前浸泡，加大一些水量即可。

所在的分類

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麪包
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