做法

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  準備食材，稱重。

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  100g黃油室溫軟化，加70g湯粉打發至膨脹發白。

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  加入20g蛋黃攪拌均勻。

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  50g蔓越莓切碎，倒入攪拌均勻。

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  180g低粉和5g奶粉、1克鹽一起倒入，攪拌後用手捏勻。用保鮮膜裹起來壓緊。

• 放入冰箱冷凍一會兒至變硬。

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  變硬後拿出來，烤箱開始預熱160度。預熱時面團切成大約5毫米的薄片，不易切太薄，太薄了吃不出酥感了。

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  160度烤20分鐘。 拿出來放涼。 每次還有一點點余溫偷吃的時候，都好想流淚呢。