做法

• 雞蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，雞蛋一定要打散不然後面的步驟會不順暢 這一步不吃油會死星人可以加5-10g融化的黃油；不吃糖會死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食會死並且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有錢人可以加一兩滴香草精

• 倒入低筋面粉和玉米澱粉，攪拌均勻 在這一步有小顆粒不要緊，後面可以處理。

• 用篩子過篩2-3次，注意如果篩子內有沉澱物可以用打蛋器在篩子里攪拌使小顆粒順利化開進入面糊

• 不粘鍋中火預熱，打一塊濕抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。如果有聲音的話就在抹布上放一會再開始下一個步驟

• 本人不能熟練操控不粘鍋，所以是把鍋拿開加的面糊。拿一個大湯勺舀一勺面糊放在鍋內然後快速轉圈圈讓它覆蓋整個平底鍋的底，面糊不要過多，如果用一般的蘇泊爾家庭大煎鍋 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的樣子，小的西餐專用無邊平底鍋要根據自己鍋的大小來調整面糊的多少

• 小火煎餅，如果餅皮有鼓起來的小泡泡，或者是用鐵鍋鏟鏟邊上感覺可以整個鏟起來的話，就是熟了。把餅鏟起來，放在旁邊晾著。我是關火拿出來的，這樣可以用手而且不會燙到

• 面糊煎完了就可以做餡了，把紫薯加一點點水或者脫脂牛奶，攪拌機打成泥。山藥同理。沒有攪拌機就可以用酸奶做夾層

• 如果想層多一點餡薄一點的話把餅皮撕成兩半做半個的那種，然後涂層，壘餅，涂層，壘餅，從大片到小片，鋪完了就好了w