鴨腿,啤酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,鹽,糖,老抽,生抽,食用油
綜合評分 8.2
啤酒鴨
綜合評分 8.5
用料
做法
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鴨肉瀝干水，各種配料洗淨切好
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熱鍋放入小量又，倒入姜，蒜，干椒，八角，桂皮，稍微炒出香味
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大火放入鴨肉翻炒
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放入鹽，糖，醬油調味，調色
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翻炒至鴨肉收縮出油，倒入一罐啤酒，沒過鴨肉
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調成中小火，蓋蓋子，慢慢悶
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待肉軟，湯汁收得差不多時，放入青蒜和芹菜，翻炒
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適量翻炒，去蒜和香芹斷青後可以起鍋裝盤了，大功告成
小貼士
鴨肉可以悶長點時間，幫助入味和口感好點，不然容易咬不動
所在的分類
相關食譜
鴨腿,啤酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,鹽,糖,老抽,生抽,食用油
綜合評分 7.8
鴨,啤酒,青椒,紅椒,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,糖,鹽,八角
綜合評分 7.5
鴨肉,啤酒,小土豆,半個橙子的皮,幹海帶,幹香菇,蔥,姜,蒜頭,桂皮,幹辣椒,丁香,八角,香葉,糖,老抽,白胡椒粉,香油,生抽,豆瓣醬
綜合評分 9.3
啤酒,鴨,姜,八角,花椒,老抽,生抽,鹽,幹辣椒
綜合評分 7.5
鴨子,啤酒,八角,香葉,大蔥,薑片,紹酒,老抽,冰糖,鹽,青紅椒
綜合評分 9.7
鴨子,啤酒,八角,香葉,大蔥,薑片,紹酒,老抽,冰糖,鹽,青紅椒
綜合評分 8.1
鴨肉,啤酒,姜片,蒜粒,干蔥頭,八角,香葉,干辣椒,白酒,蠔油,生抽
綜合評分 8.9
鴨腿肉,蔥、姜（焯鴨腿用）,啤酒,小土豆,小洋蔥,美人椒,青蒜,桂皮,干辣椒,大料,大蔥,姜片,蒜瓣,老抽,生抽,冰糖,陳醋,鹽
綜合評分 9.0
啤酒,鹽,姜,八角,老抽,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,鴨,黃豆,味精
綜合評分 7.7