做法

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  買菜

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  切菜，如果可以洋蔥用攪拌機打碎。

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  選好羊肉。如果不是精裝分割肉，建議用飛下水，去血沫。

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  全部放高壓鍋里，不用放任何調料，吃食材的原味。

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  出鍋放鹽，視口味而定多少。可以適當放一小勺雞精，也可不放，蘑菇本來就很鮮美。

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  羊肉湯好伴侶，皮牙子　（洋蔥　），烤箱200度預熱一共5分鐘。

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  要吃維吾爾特色辣椒醬，油香油香，和其他辣醬不一樣的是，沒有花椒等調料，是用大蒜和鹽調味的，另一種美味。南門以南各種超市小店有售。

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  來吧，來一碗冬日羊肉湯，暖在心里。