肉排,肥嘟嘟白蘿卜,黃豆醬,蒜頭,姜,大蒜,鹽糖雞粉玉米澱粉,紅辣椒,醬油,料酒,蠔油,炸面筋
綜合評分 9.3
黃豆醬白蘿卜燜排骨
綜合評分 9.3
我只是普通人，要上班，沒有高端廚具，沒有高級醬料，有的只是隨意搭配，有什麼煮什麼，快速簡單美味就是我的日常菜。
用料
做法
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排骨砍小件，瀝干水分，些許油料酒醬油鹽糖雞粉姜粒，加玉米澱粉拌勻，腌制一會，大約20分鐘吧，腌制時可以去處理蘿卜以及其他配料。
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白蘿卜半個，切成塊狀備用。
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蒜頭，姜，紅辣椒切顆
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大蒜切段
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油熱後，放入蒜頭姜粒，大蒜段，紅辣椒爆香
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香味出來後，放入腌制的排骨，放入後不要急著翻炒，先煎香一面，待兩面都煎香，再進行翻炒，火不用關小。
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加入切塊的白蘿卜，黃豆醬，醬油，蠔油加糖翻炒
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加入清水，加蓋燜，幾分鐘後可以調為中火
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水分開始減少後，把剩余大蒜和切塊的炸面筋放入。
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中火翻炒一下，加蓋燜大約幾分鐘，白蘿卜已經變軟，加入玉米澱粉水，大火進行收汁處理。
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上碟完成。
小貼士
份量方面我是按照2人份量，當然人多份量肯定多一點，不過越是份量多，對于味道控制越要謹慎，中途試味是必須的。 不喜歡炸面筋的，可以不放或者用炸豆腐，腐竹也可以，用來吸一下醬汁送飯。 不喜歡辣的，可以不下紅辣椒。 簡單快捷易送飯(ง ˙o˙)ว
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