好料理

poppyseed檸檬曲奇

綜合評分 8.6
參考了愛理不理deeeej 的最好吃沒有之一曲奇  罌粟籽迷你脆脆的口感 杏仁的醇香 和檸檬的清爽 感覺很棒 每一口沒那麼膩

用料

做法

  • 牛奶+白砂糖 加熱至融化 冷卻備用

  • 黃油室溫軟化 打發到順滑 分次加步驟一的冷卻糖水  再次打發到順滑 看起來有光澤  可以拉出羽毛

  • 190度預熱烤箱  粉類全部過篩 拌入打發好的黃油中  加入罌粟籽 Z字型翻拌 混合均勻 不要畫圈圈

  • 我很偷懶 不想洗花嘴 直接灌入裱花袋 一個圓坨坨擠出來就可以了 像松露一樣的造型 擠好直徑約3-3.5cm 烤完4-4.5cm 調正確溫度 175度 20分鐘（我的擠的還蠻厚 所以烤了20分鐘 如果擠的小 或者薄片子 要縮短時間）

小貼士

平時會買很多檸檬 然後用刀刮下皮屑 直接用白砂糖1:1混合裝瓶子 冷藏起來 下次做各種檸檬味道的直接取這個糖就可以了 刮去表皮的肉可以切小塊冷凍 每次紅茶當冰塊使用 另外poppyseed不是很常買到 換成芝麻或者打碎的堅果可能比較大 口感略有區別

所在的分類

相關食譜

poppyseed檸檬曲奇
曲奇
牛奶,檸檬皮屑腌制的白砂糖,無鹽黃油,杏仁粉,低筋面粉,鹽,poppyseed 罌粟籽
綜合評分 8.6
香酥檸檬曲奇
曲奇
黃油,細砂糖,糖粉,蛋黃,檸檬,牛奶,低粉,鹽
綜合評分 7.9
奶油奶酪檸檬曲奇
曲奇
黃油,奶油奶酪,細砂糖,鹽,低筋粉,牛奶
綜合評分 7.0
奶油乳酪檸檬曲奇
曲奇
黃油,奶油乳酪,細砂糖,鹽,低筋粉,牛奶
綜合評分 8.1
《熊寶飯堂》之檸檬曲奇
曲奇
麪粉,黃油,檸檬,白糖
綜合評分 8.4
檸檬曲奇
曲奇
牛奶,細砂糖,無鹽黃油,低筋面粉,杏仁粉,鹽
綜合評分 7.6
檸檬曲奇
曲奇
牛奶,細砂糖,無鹽黃油,低筋麪粉,杏仁粉,鹽
綜合評分 8.0
檸檬曲奇
曲奇
牛奶,細砂糖,黃油,低筋面粉,杏仁粉,鹽
綜合評分 7.4
檸檬曲奇
曲奇
低粉,牛奶,細砂糖,黃油（室溫軟化）,杏仁粉,鹽,烤盤、油紙,裱花袋,中號8齒裱花嘴
綜合評分 7.5
檸檬曲奇
曲奇
低粉,牛奶,細砂糖,黃油（室溫軟化）,杏仁粉,鹽,烤盤、油紙,裱花袋,中號8齒裱花嘴
綜合評分 8.8