香蕉,雞蛋,即食燕麥片,藍莓(可省),巧克力顆粒啥的隨便放
綜合評分 9.0
無粉香蕉鬆餅Pancake
綜合評分 9.0
一直因為懶沒有去買麪粉，但烘培類的食物對我的誘惑真的 好大……於是開始刷各自無麪粉的配方。 在麥芬或鬆餅裡，想不用麪粉一般都是用磨成粉的即食燕麥或香蕉代替的。然並卵，我並沒有燕麥機。 於是盯上了香蕉…… 正好冰箱裏一大袋冰凍藍莓，以前看那些鬆餅裡爆漿的藍莓感覺好美味……(我的口水又要滴螢幕上了請注意點) 因為用了燕麥，飽腹感比較強。這個方子是兩人份，一個Pancake我用的是1/2杯的糊，大概直徑12-15釐米，可以做六個
用料
- 香蕉 兩根，熟得透透的
- 雞蛋 三個
- 即食燕麥片 3/4 Cup(60g～70g)
- 藍莓(可省) 1 Cup
- 巧克力顆粒啥的隨便放
做法
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香蕉剝皮，叉子壓成泥。雞蛋打進去攪勻。
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加燕麥，攪拌均勻。可以讓燕麥泡個兩三分鐘，這樣鬆餅出來比較不容易嚐到顆粒•̀.̫•́✧
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藍莓最後加，大概攪拌均勻就好。平底鍋上中小火(留學黨stovetop調3檔～4檔)
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每勺混合物要從高一點點的地方倒下去，比較容易成圓。一次可以煎幾個。等到邊緣發黃變幹，就可以用鏟子在周圍試探一下，或者稍微剷起來看看底下有沒有出棕色(golden brown)，有就可以翻了
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第二面煎得時間和第一面差不多，但不要太快翻，不然沒有上色會掉顏值……
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可以淋蜂蜜或楓糖漿，當然單吃也是很美味的啦(*´∀｀)藍莓軟軟的好好次。這一餐水果攝入量幾乎等同於一天的標準呢
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小貼士
因為鍋會不斷升溫，後面幾個鬆餅就不會需要那麼久了，一定要注意 燕麥推薦即食燕麥，因為顆粒較小。Rolled Oats 也可以，就是壓成一片片的那種。 生燕麥顆粒感可能比較重
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