做法

• 稱好糖漿，玉米油，梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，加入麪粉混合到無干粉狀態。放入保鮮袋，鬆弛兩小時。

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  準備各種自己喜歡的餡料。我包的是紫薯肉鬆和蔓越莓兩種餡料。

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  把麪糰分成一大一小兩團，大的一團用少量融化的巧克力和適量可可粉上色。

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  蝸牛：拿淺色麪糰做蝸牛的身體，就搓一小條，注意頭部搓得圓胖一點。把剛纔刻好花紋的月餅團放置在淺色小團的中間，頭部分擡起來捏緊。再拿一點點深色麪糰做出蝸牛眼睛。 烏龜：拿一點深色麪糰做出烏龜的頭，四肢，尾巴，再安裝到已經刻好龜背花紋的月餅團上，接觸部位稍微捏緊。眼睛需要調一點更深色的麪糰來做。

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  小心移動到烤盤。預熱烤箱到200℃，上火175℃，下火150℃進行烤制。烤五分鐘等花紋定型後，刷上蛋液，再烤8-10分鐘。