芹菜,鹽巴,香菇精,紫蘇香鬆,芝麻油
綜合評分 9.4
因為用底部很厚的鍋,傳熱迅速,所以只要半個硬幣大小的橄欖油,大火快炒半分鐘
中小火,蓋上蓋子一兩分鐘。可以稍微加點水,不加也可以
起鍋前調入鹽巴和香菇精炒勻,滴兩三滴芝麻油拌一拌。盛盤後撒一些紫蘇香鬆,沒有的話不加也行
因為我娘做菜走的是沒有最方便只有更方便的路子,所以我也繼承了她三下五除二的風格,材料要簡單,步驟要少,要保持蔬菜本身的味道....什麼什麼什麼.... 她燒很多菜都喜歡最後加一滴麻油,久而久之我也習慣怎樣子了 香鬆大約是一種日本的調味料,有很多味道,這種紫蘇味道有點酸又有點鮮,可以用來做清爽的飯糰,隨意加在味道清淡的菜裡也很不錯。