南瓜,紅豆,冰糖,糯米粉
綜合評分 8.0
南瓜餅
綜合評分 9.6
做南瓜牛奶燕麥粥多出來少許南瓜,將其做了幾個南瓜餅,兒子喜歡吃,所以不想浪費掉.平時做也可按步驟做,材料量多量少自己把握,搓粉團時先不要放太多粉,覺得軟了可以新增,直到適合.喜歡有咬感帶韌性的可以加一點點粘米粉哦!
用料
做法
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南瓜去皮切塊蒸熟
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攪拌成南瓜泥
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特別細滑
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碗裡裝好糯米粉,倒進糖粉(也可用白沙糖,稱南瓜剛上鍋倒進南瓜裡,利用餘溫融化白粞),再倒進南瓜泥,不需要加水,南瓜泥本來帶水份
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將粉搓成團
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菜板上灑少許乾粉,將粉團全身滾上乾粉
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粉團用手壓扁,厚度隨自己喜歡,準備模具壓花
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粉團面積壓完花後再將邊角料搓成團壓扁重新壓花,按此方法重複壓花,直至粉團用完
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壓好花後準備碟子,上面抹少許油(防粘)
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擺盤,上鍋蒸
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蒸熟的南瓜餅色澤鮮豔,可即吃,也可以用平底鍋略將兩面煎至金黃再吃.
小貼士
沒有模具可以分成小團用手壓扁整形
所在的分類
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