魚,料酒,姜片,蔥段,蒜末,洋蔥,泡姜、泡辣椒,玉米油,玉米油,花椒粒,干鍋料,水,喜歡的配菜,豆芽、豆皮,香菜
綜合評分 8.7
簡易版干鍋魚
綜合評分 8.7
一個敲簡單的菜譜 也是為了紀念自己一邊做菜一邊照下步驟 這里用的是現成的干鍋料 所以不用另外加調味料 玩了兩年的下廚房第一次做菜譜，敲膽怯的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 放在這里就當方便自己看吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
做法
-
準備工作︰ 魚洗淨，兩側劃上口子 倒入料酒，魚肚里塞上蔥段、姜片去腥
-
泡姜泡辣椒切碎 洋蔥切塊備用
-
蒜切末 喜歡蒜香味可以多些蒜 （我直接用手持料理機打兩三秒）
-
-
我準備的是這種干鍋料 隨自己喜好也可以用 燒雞料、花椒魚料等等 （用現成的料可以更簡單省事嘛）
-
開做︰ 熱鍋涼油 放入花椒粒炸香 （原諒我家老舊的鐵鍋丑丑的）
-
倒入干鍋料大火炒香 （料本事有咸辣鮮香，不用另外調味）
-
-
倒入泡姜泡辣椒 再倒入一半的蒜末，留一半備用 繼續翻炒
-
倒入清水∼燒開
-
把魚放入烤盤或者平底鍋 淋上炒好的料 放入洋蔥塊和剩下的一半蒜末 （我這里是在烤盤上放了兩張油紙，再放上魚倒上炒好的料∼純屬是模仿了一下在外面吃到的紙包魚的視覺感，如果也想嘗試紙包魚的話，烤盤里一定要倒入足夠的油再放上有紙，為的是防治油紙底部燒糊）
-
-
將烤盤或者平底鍋放在電磁爐或者卡式爐上開火燒 魚身一面熟後給它翻身∼撒上香菜開吃 邊吃邊聊天另一面魚不經意間也熟了 感覺想吃點菜的時候添點水∼ 下些綠豆芽豆皮∼ 超下飯滴
小貼士
買回來兩斤的魚才發現烤盤小 ∼魚尾還在盤外∼管他呢，先把魚頭魚身吃了再去管魚尾好 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
所在的分類
相關食譜
花菜,老抽，生抽，耗油，豬油
綜合評分 7.3
雞蛋,鰻魚,黃瓜,白芝麻,火腿腸,菜頭或其他醬菜,雜糧米飯,波力即食海苔,鹽
綜合評分 8.3
龍利魚,鮮魷魚,料酒,生抽,香油,胡椒粉、蔥蒜粉,姜蔥蒜,雞蛋清,辣椒、花椒,配菜（土豆、杏鮑菇、蓮藕、萵筍）,豆瓣醬
綜合評分 8.1
菜花,蔥,姜,蒜,生抽,陳醋,香油,花椒,大料,干辣椒,香油
綜合評分 8.6
散式菜花,干辣椒,蔥,姜,蒜,鹽,醬油
綜合評分 9.8
細青椒,魚干,魚露,姜,豆豉,鹽
綜合評分 9.9
江團,魔芋,芹菜,手 粉,洋蔥,蔥,姜,蒜,青蒜苗,干紅椒,花椒,海底撈鍋底料包,土豆
綜合評分 9.5
花菜,大蒜,干辣椒,黑胡椒,羅勒
綜合評分 8.5
魚
綜合評分 7.4